4-フィターゼ

4-フィターゼ(4-phytase、EC 3.1.3.26)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

フィチン酸 水${\displaystyle \rightleftharpoons }$1D-myo-イノシトール-1,2,3,5,6-五リン酸 リン酸

これらの酵素は加水分解酵素、特にリン酸モノエステル結合に作用するものに分類される。

系統名は、myo-inositol-hexakisphosphate 6-phosphohydrolaseである。他に、6-phytase、phytate 6-phosphatase等とも呼ばれる。

この種類の酵素は、イノシトールリン酸の代謝に関与する。

関連項目

• 3-フィターゼ
• 5-フィターゼ
• プロテインチロシンホスファターゼ

出典